Aktivnosti, ki smo jih izvedli znotraj projekta, so zajemale dva vidika živinoreje za prirejo mleka in proizvodnjo sirarskih izdelkov:

• ocena stopnje gospodarske, podjetniške in okoljske trajnosti ter opredelitev slabosti in prednosti majhnih in srednjih živinorejcev v Furlaniji Julijski krajini in Sloveniji s pomočjo monitoriranja na terenu. S tem ciljem smo pripravili vprašalnik s 180 vprašanji, ki ga je izpolnilo 143 italijanskih in slovenskih rejcev.
• Ocenili smo 36 poslovnih bilanc živinorejcev iz Furlanije Julijske krajine za leta 2011-2013. Z analizo računovodskih podatkov smo dobili podatke o gospodarskem in finančnem zdravju podjetij, predvsem pa smo podjetjem, ki so tri leta zapovrstjo pripravili bilanco omogočili vpogled v razvoj lastnega podjetja v teh letih.
• Analiza tržišča in komercialnih segmentov mlečnih in sirarskih izdelkov je bila izvedena, da bi opredelili slabosti, prisotne na tem področju, predvsem pa prednosti, na katere se je potrebno opreti zaradi izboljšav izdelkov in na celotnem področju proizvodnje mlečnih in sirarskih izdelkov na splošno. Raziskava je bila izvedena na podjetjih, ki ponujajo svoje izdelke na zadevnem tržišču, zato smo v študije primerov vključili mlekarne, ki delujejo na zadevnem geografskem območju. Obenem smo želeli oceniti vpliv vedenja potrošnikov na potrošnjo mlečnih in sirarskih izdelkov (povpraševanje na tržišču) glede na osebna nagnjenja, navade, socialno-ekonomski položaj, življenjski kontekst in okolje. V obeh primerih smo raziskavo metodološko izvedli z aplikacijo dveh vprašalnikov, ki smo jih oblikovali na podlagi tehnike "fokusnih skupin": nekaj raziskovalcev iz projekta je oblikovalo manjšo delovno skupino, na kateri so obravnavali tematiko v podrobnostih. Z obdelavo zbranih podatkov smo dobili pomembne ugotovitve glede trženja in vzgoje kupca regionalnih mlečnih in sirarskih izdelkov, še posebej v zvezi z vrsto in logistiko prodaje in embalaže.
• Analiza živinorejskega sektorja na področju varnosti pri delu, ocene tveganja, opredelitve postopkov za upravljanje tveganja in oceno projektnih, vedenjskih, preventivnih in rešitev za zmanjšanje nevarnosti požara.
• Ocena stopnje blagostanja in prireje mleka pri živalih glede na pasmo, vrsto reje in objektov na kmetiji.
• Ocena kakovosti mleka s pomočjo analize kemijske sestave in koagulacijskih parametrov vzorcev, pridobljenih iz 110 podjetij na obmejnem območju med Furlanijo Julijsko krajino in Slovenijo. Vzorec mleka je bil vzet v 4 letnih časih in na ta način omogočil oceno zadevnih parametrov ne le glede na ozemlje in značilnosti kmetije, ampak tudi glede na razlike v podnebju in prehrani.
• Analiza učinka nutracevtikov v živalski krmi. Uporabili smo izvleček hmelja (Humulus lupulus), za katerega smo ocenili učinek na vedenje krav molznic in na kakovost izdelka s pomočjo analize mleka (in sicer analizo kemijske sestave, kislinske slike in tekočinskih lastnosti).
• Organizacija in izvedba promocijskih dogodkov in vodenih ogledov določenih kmetij in proizvodnih obratov na slovenski in italijanski strani, srečanj in usposabljanj za delavce na področju proizvodnje mlečnih in sirarskih izdelkov.
• Priprava programa in obračunskih listov v slovenščini in italijanščini za:

Ø Samostojno vodenje računovodstva, ki omogoča spremljanje prihodkov od dejavnosti ves čas (BELLIMPRESA€con);

Ø Oceno emisij CO₂ zaradi izpustov lastne reje, na podlagi podatkov o podjetju;

Ø  Merjenje stopnje blagostanja živali s pomočjo meritev v reji;

Ø  Izračun potenciala kmetije v smislu proizvodnje bioplina;

Ø  Ocena dejavnosti z vidika varnosti pri delu.

• Priprava projektnega priročnika in smernic za pravilno vodenje reje krav molznic.